Мама-вдохновение. Лира Плотникова

Untitled-1

Лира ( instagram.com/olivialeonmam ) не только мама-вдохновение, у нее еще и настоящая семья-вдохновение. Улыбки до ушей, детская непосредственность, веселье и задор — все это про них. Одно удовольствие наблюдать за такой сплоченной и дружной семьей. Лира живет в Уфе, воспитывает, вместе с мужем, двух очаровательных малышей, руководит магазином товаров для домашней кондитерской и уютного праздника sweet-street.ru, занимается спортом и просто радуется жизни. В интервью мы с ней поговорили о том, как организовать свои будни, как спорт помогает справляться с трудностями, ну и конечно, о семье.

Untitled-1«Я очень много работаю и без преувеличения скажу, что работаю на износ. Помогает в основном только спорт — бег и тренажерный зал».

Лира привет, расскажи, пожалуйста, о себе и твоей большой семье.

Привет, Наталья! Меня зовут Лира мне (пока еще) 29 лет. Моя семья – это мой Муж Владимир, детки Леон (1 г. и 9 мес) и Оливия (3 г. и 7 мес). Мы живем на мансарде в г. Уфа и очень любим эту нашу квартиру. Это наша крепость, наша член семьи – мы любим менять наше жилье по мере появления:) или взросления детей, или просто в рамках борьбы с рутиной. Пока у нас нет собственного дома мы стараемся организовывать свои мини – трипы в окрестности, ездим на машине и лазием по горам, смотрим водопады, изучаем красивейшую природу нашего края. Под это дело у нас есть собственный тег в Инстаграм:) Я люблю бег (безумно люблю!), что-то делать или творить с детьми и очень люблю свой сладкий магазин, но о нем, наверное, позже, да?IMG_5550

Расскажи историю знакомства с мужем. Сколько лет вы уже вместе? Как поженились, какие у вас отношения?

Почему-то у нас нет какой-то необычной интересной истории. Знакомы были давно через общего друга, пару раз пересекались в общих компаниях. Но в 2009 году встретили Новый год вместе и больше не расставались:) в сентябре мы уже говорили о свадьбе, а в ноябре поженились. Интересно, наверное, во всей этой истории то, что мы были на тот момент ну очень разными! Очень-очень! Разные интересы, друзья, взгляды на жизнь, внешность. Никто не понимал, как вообще такое может быть! Но сейчас мы более 5 лет женаты, у нас двое чудесных малышей. Что касается отношений – нормальные здоровые отношения – бывает все и мы оба понимаем, что без этого никак. Конечно, мы и спорим, и ругаемся, но главное, что при этом продолжаем уважать друг друга.

Untitled-1

Как ты открыла свой магазин sweet-street.ru. С чего все началось? Этот бизнес появился у тебя до появления деток?

8316874D-5CD2-440D-9A5D-3A35F0C00DD4[10]

Магазин появился, когда Оливии было 6 месяцев – мы не нашли хороших красителей и формочек для печенья и привезли их себе. Потом привезли 2 коробки на продажу и вот, спустя 3 года все вот так, серьезно получилось.

BF37388F-BC37-4D3D-8CED-F402B9B9C15E

Есть ли у тебя помощники в магазине или ты пока справляешься сама?

Без помощников уже никуда, магазин требует постоянной работы команды. Я сама занимаюсь закупкой, добавлением товара на сайт, стратегией, всеми ключевыми вопросами, грузчик-бухгалтер-координатор тоже я:) На самом деле, у меня всегда была большая проблема с делегированием, но я учусь! Менеджер занимается ответами на почту, продажами в офисе, упаковкой посылок и отправкой. Еще у нас есть свой курьер. Пиаром занимаюсь я совместно с чудесной девушкой, она ведет группу Вконтакте и пишет наши интересные рассылки. По всем ключевым вопросам я советуюсь с мужем, он также очень много помогает в ежедневной рутине и логистике. Но самая тяжелая функция, которая на муже – это функция жилетки, которой я рассказываю все, обсуждаю все вопросы и обращаюсь за психологической помощью:)

D0D6719E-5756-49CD-8EE5-F2E05B3476B1

Как организован твой обычный день?

На самом деле, очень тяжело описать один день, так как Интернет-магазин это очень «живой» бизнес. Постоянно приходится быть на телефоне, улаживать вопросы доставок, поставок, нестандартные ситуации. Плюс двое деток, со старшей мы ходим на скрипку и гимнастику, мой спорт минимум 4 раза в неделю, друзья…. Даже тяжело обобщенно написать. Я отвожу Оливию в садик или еду с ней на занятия, потом спорт, работа-работа-работа (и во время спорта, и по дороге, и с ноутбука пока сижу на занятии) и после 18.00-19.00 у нас табу — это семейное время, также как и выходные. Но бывают исключения. Иногда работаем и вечером, и ночью, и в выходные. Иногда урезаю спорт. Иногда в будни можем уехать на отдых:) Вообщем, крутимся-вертимся, стараемся сделать максимум для детей, но при этом и себя не забыть. Иногда в голове звучат слова, что «дети за твой трудоголизм спасибо не скажут» и я стараюсь забрать их пораньше, перенести дела. Пока лавирую между этим и в целом состояние улучшилось. Во всяком случае, я ушла от установки «мы с детьми все делаем вместе» и сейчас если я с ними — то я с ними, а если я Леона отвезла к бабушке – то я работаю, без компромиссов. Потому что все надо делать на 100 процентов, правильно?

По какому принципу ты выбираешь аксессуары для своей лавки? Из каких стран чаще всего привозишь красивые вещицы?

Товар для www.sweet-street.ru я выбираю исключительно под свой вкус и принципы. У нас, например, никогда не будет пластиковой упаковки для тортов. Она не красивая и не экологичная. Хотя продажи у нее – отличные. Мне не нужны все деньги этого мира, мне важно чтобы магазин был замечательным. Поэтому мы занимаемся только картоном. Три года назад над нами все смеялись, точнее над нашими коробками из СССР – а сейчас мы получаем все новые предложения от производителей, причем половина приходят с нашими же фотографиями. Мы никогда не будем продавать товары, которые я не куплю себе или своим детям, чересчур вредные товары. Еще пример – вафельные картинки на торт мы тоже байкотируем за непонятный дизайн и еще более непонятный состав. Часть товаров опережают время, но мы все равно их успешно продаем, просто чуть дольше. Мы работаем только как оптовые покупатели, в основном с производством или с дистрибьюторами, в розницу ничего нигде не покупаем. Страны – США, Китай, Англия, Италия.

131F189A-8477-4F9D-A796-2798AB6C8B59 (1)

Есть ли у вас в семье няня? Кто тебе обычно помогает с детьми и по хозяйству?

По хозяйству мы все делаем сами, вдвоем с мужем. У нас был опыт и мы остались крайне недовольны. Во-первых, все равно впускаешь в свою жизнь кого-то, это не для нас, во-вторых, качество все равно не то (муж ну очень щепетильный) и в-третьих, дети должны видеть труд родителей. Постоянной няни у нас нет, есть няня на подхвате, но последнее время почти не пользуемся ее услугами. Оливия очень любит детский сад, на все занятия я вожу ее сама. А с Леоном помогают бабушки.

Бывает ли, что ты устаешь? Что в этом случае делаешь для релаксации?

Я очень много работаю и без преувеличения скажу что работаю на износ. Помогает в основном только спорт. Бег и тренажерный зал. Я пока на пути к своей лучшей форме и преображения тела меня очень радуют и вдохновляют. Не совсем релаксация, но отдых – есть смена деятельности, поэтому мне от такого «релакса» очень хорошо. Ну, и время с семьей, когда телефон заброшенный лежит в углу – это бесценно.

Как ты считаешь, без чего нельзя обойтись на современной кухне?
Такой интересный вопрос!
•Без хорошего сотейника для приготовления еды без масла.
•Без хорошей духовки.
•Без красивой посуды и текстиля.
•Без вдохновения и любви.
•Без всех помощников, с помощью которых можно сделать все что хочется, но из проверенных продуктов и с любовью.
•Без формочки для капкейков.
•Без овсяных хлопьев.

Untitled-1

Хватает ли у тебя времени на готовку? Поделись, пожалуйста, с нами своим любимым рецептом.

Честно, на первое-второе-компот не хватает:) Не всегда хватает времени приготовить что-то заранее. Но при этом мы практически перестали кушать вне дома или друзей. Как правило, у нас простая еда. По выходным мы готовим всегда что-то особенное, часто печем все вместе. Очень любим Сливовый пирог из New York Times, Крамбл из овсянки, Домашнюю гранолу. По праздникам всегда делаем тирамису из маскарпоне и капкейки с творожным кремом.

58B53F2E-91FE-4CC3-B5F3-565CA9C955DC

Расскажу, как мы готовим сливовый пирог из газеты New York Times:

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ:

noПродуктыКоличество
1Сахар (плюс 2 ст.л. на посыпку)3/4 стакана
2Масло сливочное (или маргарин)113 грамм
3Мука1 стакан
4Яйцо2 шт
5Разрыхлитель теста 1 чайная ложка
6Сольщепотка
7Слива (сорт «Венгерка» или чернослив)12 шт
8Корица 1 чайная ложка

ШАГИ:

1. Взбиваем сахар с маслом.

2. По одному добавляем яйца, соль, взбиваем еще раз.

3. Ложкой вмешиваем муку, заранее перемешенную с разрыхлителем. Тесто должно получится довольно густым. В это же время разогреваем духовку до 175-180 оС.

4. Форму смазываем маслом, присыпаем мукой, выкладываем тесто, разравниваем рукой.

5. Сливы разделяем на половинки. Сверху, не вдавливая в тесто, раскладываем половинки слив.

6. Смешиваем 2 столовые ложки сахара с корицей и присыпаем таким коричным сахаром сливы.

7. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут, до хрустящей корочки.

NICE TO MEET YOU