Рецепты вкусного теста найти нелегко. Поэтому я решила сделать для тебя небольшую подборку уже проверенных рецептов. Некоторые были испытаны мной, а некоторые моими подругами и родными. Надеюсь, они тебе пригодятся . И еще, пожалуйста, не забывай при замесе строго соблюдать пропорции, которые указаны в рецептах. Ведь если переложить сдобы или муки, то это может ухудшить качество изделий. А в случае, если, например, в дрожжевое […]
1. Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке. 2. Тесто быстрее подойдет, если в него воткнуть несколько палочек трубчатых макарон. 3. Чтобы получить легкий и пушистый крем, при взбивании венчиком нужно описывать восьмерки и время от времени круги по стенкам посуды. 4. Изделия из пресного теста будут рассыпчатыми, воздушными, […]
У нас у каждой есть свои кулинарные хитрости, некоторые передавались нам от наших бабушек и мам, а некоторые путем проб и ошибок мы придумывали сами. Девочки, давайте ими делиться! Сегодня я подготовила порцию хитростей о мясе. Если у вас есть свои секреты, обязательно напишите их в комментариях ;). Итак, поехали!: 1. Замороженное мясо лучше оттаивать постепенно […]
Благодаря своей работе, которую, кстати, очень люблю и иногда даже скучаю:), я очень часто сталкивалась с итальянской кухней и с поварами из Италии. Я всегда с такой жадностью слушала их рассказы о пицце, пасте и хлебе. А если удавалась выведать секрет пиццерийного теста или соуса к пасте, (о, феличита!), я была самой счастливой! Давай сегодня поговорим […]
Давай поговорим о крупе, а точнее о ее видах. В последнее время на полках магазинов появилось столько всего незнакомого и интересного, что иногда просто теряешься – взять хочется, а как готовить и с чем не знаешь :). Я не буду писать о всем известных традиционных крупах — манке или пшене. А вот, например, о булгуре […]