Люблю кабачковые оладьи в это время года, когда на рынке уже можно купить маленькие кабачки, больше похожие на огурцы, ароматную зелень и свежий чеснок. Сейчас готовлю их довольно часто — на завтрак со сметаной или как гарнир, например к рыбе, на обед или ужин. Несколько замечаний: 1. Важно, чтобы оладьи хорошо прожарились. Поэтому, если чувствуете, что они еще сыроваты, […]
И яблони — что ангелы — белы, И голуби на них — что ладан — сизы. И странница, прихлебывая квас Из ковшика, на краешке лежанки О Разине досказывает сказ И о его прекрасной персиянке. (М. Цветаева) Сейчас, по прошествии стольких лет, трудно сказать почему этот пирог называется Цветаевским. Есть утверждение, что сестры Анастасия и Марина […]
Весна — самое время, чтобы набраться витаминов, а редис нам в этом поможет. Во-первых, он очень полезный, во-вторых, вкусный, а в-третьих, красивый, радует глаз и наполняет нас весенними красками изнутри. Редиску, зелень и другие овощи в это время года покупаю только на рынке, там вкуснее и ароматнее 🙂 И очень часто готовлю небезызвестный всем «Весенний» салат. Он отлично […]
Обычно майские праздники мы проводим дома, приглашаем друзей и обязательно готовим что-то на мангале. От свинины и баранины уже давно отказались. Первое мясо довольно жирное, а второе слишком тяжелое для нас. Чаще всего делаем шашлык из индейки или просто готовим рыбу на углях. Сегодня поделюсь рецептом маринада для шашлыка, так я мариную индейку. Получается нежирный, нежный и очень вкусный шашлык. Главное — не […]
Главные символы Пасхи — это крашенные яйца, кулич и, конечно же, сама творожная пасха. Уверена, что даже те, кто редко готовит, в канун праздника заглядывают в бабушкины и мамины тетрадки с рецептами, чтобы своими руками сотворить это пасхальное чудо. В этом году я готовила пасху по рецепту мамы и могу точно сказать, что она получилась с ярким […]
Вальдорфский салат, уолдорфский салат, салат «Уолдорф» (англ. Waldorf salad) — классический американский салат из кисло-сладких яблок, нарезанных тонкой соломкой стеблей (в оригинале) или корня (в современных рецептах) сельдерея и грецких орехов, приправленный майонезом или лимонным соком с кайенским перцем. Допускаются и другие виды орехов. Также часто делается с добавлением свежего винограда или изюма.
Уолдорфский салат впервые подавался в нью-йоркском отеле «Уолдорф-Астория», чем и объясняется его название. Тогда в рецепт фирменного салата не входили орехи, однако именно рецепт с добавлением орехов считается ныне классическим. В 1896 году рецепт уолдорфского салата был включён в поваренную книгу, выпущенную метродотелем «Вальдорфа» Оскаром Чирки, объявившим себя автором рецепта, что, однако, подверглось сомнению. По другой версии уолдорфский салат впервые появился в ресторанной сети Waldorf Lunch System, символом которой являлось яблоко.
О полезности домашнего майонеза и его вкусовых качествах писать не буду. Думаю и так все понятно. Лучше сразу расскажу о секретах приготовления, так как получается он не у всех. Основная проблема, с которой сталкивалась и я — при взбивании миксером соус отказывается густеть. Хотя, вроде бы и масло добавляешь постепенно и миксер держишь тем концом :), но […]
IHERB очень популярен среди моих подруг. И не смотря на то, что я постоянно слышала от них неплохие отзывы о товарах, часто заходила на сайт, изучала, втянулась не сразу. Сейчас же, когда я поняла все плюсы и появились первые впечатления о продуктах, меня уже не остановить :). Почему я стала заказывать на «Айхерб»? : 1. Ну, […]
Сегодня хочу поделиться с вами несложным рецептом очень вкусного и нежного кокосового тортика. Внутри 6 тончайших коржей на сгущенном молоке и сливочный крем на основе Маскарпоне, взбитых сливок и кокосовой стружки. Мне кажется, такой торт украсит любое застолье, будь-то небольшая скромная свадьба, день рождения или крестины. Кусочки сливочного торта практически тают во рту, оставляя за […]
Где-то вычитала, что грузины, когда хотят сказать о чем-то простом и обыденном, произносят: «Это просто! Совсем как лобио!» Рецепт классического лобио из красной фасоли, действительно, очень простой, а блюдо получается восхитительнм, как в горячем, так и в холодном виде. Лобио отлично разнообразит ваш стол, если вы держите пост. Из зелени вкус хорошо дополнит кинза или петрушка. […]